山东商报·速豹新闻网记者 崔艳红 见习记者 杜天宇
随着电影《长安的荔枝》热映，唐代“一骑红尘妃子笑”的典故再度引发关注。而今，以济南高新区万纬物流、银座冷链等标杆企业为代表的冷链物流产业实现创新突破，曾需跨越千里、耗时数日的岭南荔枝，已能通过现代冷链技术实现从枝头到山东餐桌的新鲜直达。
从田间到舌尖，从药品到鲜花，从新鲜蔬菜到网红雪糕，从中央厨房到应急保供，这些“城市冰箱”不仅守护着民生温度，更在炎炎夏日释放出蓬勃经济活力,让古时的贵族珍馐“快”且“鲜”地走入了寻常百姓家。近日，由济南高新区党群工作部、融媒体中心组织的“乘势而上·智链冷鲜”媒体行活动，深入探访了这片孕育“城市冰箱”的产业沃土。
“一骑红尘”到“小时鲜达”
在山东银座配送有限公司现代化仓储中心广场，专业冷链运输车有序运转，构成夏日民生保供的“移动冰箱”。冷链仓内，工作人员身着专业防寒服，严格按照标准化流程对来自济南市周边7家合作基地的新鲜蔬菜进行分拣包装。仓储区上方，济南市40余家银座门店醒目的红色标识与冷链运输车形成呼应——这些标注着“银座冷链”的专用车辆，将在完成装载后直奔各门店，当天晚上就能将蔬菜送上市民餐桌。
“夏季冰品需求暴涨，目前我们的货品四分之三都是雪糕。”银座配送生鲜负责人李伟指着正在装车的冷链运输车介绍，“像蔬菜这类生鲜商品，通常是下午四点到仓，从仓到店最快12小时内就能完成配送。”这种高效运转的冷链物流体系，涵盖常温物流网络、冷链物流网络、大件物流网络。形成了从商品采购，到干线运输，仓储作业，市内配送一体化的作业模式。将古代“一骑红尘妃子笑”的奢望，具化为现代市民触手可及的日常服务。
高温预警与“三个温度”
如果说银座配送的“冷链+央厨”战略聚焦民生保供，那么万纬济南高新冷链园区则以“高标仓+冷链”混合经营模式，展现出冷链物流的多元化服务能力。
走进万纬冷链园，冷库与高标库的组合式建筑群令人印象深刻。冷库里24小时不停运转的风机，维持着精准的低温环境，相临的冷冻仓内，货物整整齐齐地堆放着，这里常年保持着“-18℃以下”的低温，即便是在三伏天，工作人员都需要穿着重达十斤的防寒服进行日常作业。
“我们的定位是城市仓配一体化综合物流园区。园区既能提供高标仓储租赁服务，又能满足冷链仓储、运输配送等全链条需求。”万纬济南高新冷链园区总经理袁敏介绍，针对茶饮、商超等客户的三温区（常温、冷藏、冷冻）存储需求，“我们实际上能够在一辆车内完成。我们的运输车采用前后双风机设计，并配备了可调节隔温板，以此实现多温区隔离。货品装载时，我们按常温、冷冻、冷藏分层码放，通过风机驱动冷气循环与空气对流，配合隔温板的热交换阻隔功能，确保各温区独立运行，实现一车三温层精准配送。”
民生冷链和技术革新
在银座配送二期“平急两用”城郊大仓项目施工现场，22660平方米的建筑主体已初具规模。作为集应急保供与中央厨房加工功能于一体的复合型项目，该设施预计2025年底投用后，将形成“平时服务民生、急时应急保供”的双重保障体系，有效补齐自营央厨加工能力短板的同时，也为济南市应急保供打下一针“强心剂”。目前，项目一期通过“基地直采、集采统配”模式大幅提升供应链效能，获评济南市农产品供应链体系建设试点项目。二期项目建成后，品类将扩展至面食、熟食、烘焙、豆制品等与市民生活息息相关的加工食品。据了解，“中央厨房”模式通过流程创新显著提升运输效率——生产环节经严格检测合格后，产品可直接由冷链配送，相较传统模式缩短近2天时效，确保食品以更新鲜状态抵达消费者餐桌。
万纬冷链同样也是济南市保供名单上的一员，通过科技创新构建全链条服务体系，其自主研发的WMS（仓储管理系统）与TMS（运输管理系统）实现订单数据对接、内部管理及财务结算的一体化操作，基于算法模型，前端可辅助客户测算省内或全国建仓布局，后端通过智能排线优化配送路径，精准指导车辆装载与门店配送顺序。依托全国50余个专业冷链园区网络，园区优化跨区域干线运输路线，以端到端一体化供应链能力降低物流损耗。这种以技术驱动的模式创新，在夏日高温季节尤为关键。
阳光正酣，引擎正响。银座商超的货架上，南方荔枝正泛着晶莹露珠，与放暑假的学生手中奶茶杯壁凝结的水珠遥相呼应——千年前的皇家珍馐，如今通过冷链物流构筑的“城市冰箱”，化作市民触手可及的日常。最后一辆配送车驶出园区，这些守护生活的“民生引擎”，正以“冷”链坚守“温”情，迎接着朝阳，为城市装满新一天的生机与希望。
