山东商报·速豹新闻网记者 高建军
12月7日，济南市政府新闻办举行发布会，介绍济南创建“国家食品安全示范城市”的情况。山东商报·速豹新闻网记者从会上获悉，11月17日，国务院食品安全委员会正式命名济南市为“国家食品安全示范城市”，这是济南市继2017年后再次获得该项殊荣。
继2017年后再获殊荣
济南市政府办公厅一级调研员来震介绍，食安城是目前国家评价区域整体食品安全程度综合性发展水平的最高荣誉。11月17日，国务院食安办正式命名济南市为“国家食品安全示范城市”。11月28日，国务院食安办举行2023年全国食品安全宣传周启动仪式，同步为获得食安城的城市授牌。12月5日，省食药安办转发了国务院食安办食安城正式命名文件。这是济南市继2017年后再次获得该项殊荣。
近年来，济南市上下把食安城创建作为加强食品安全监管的重要抓手，全面提升食品安全治理能力和水平，健全完善食品安全全链条监管机制，持续提升“食安济南”品牌，省级食品安全县（区）创建率达100%。
济南扎实推进食品安全责任落实，把食品安全作为重要的民生工程、民心工程，建立健全党政同责食品安全责任体系。出台关于加强“食安济南”建设的实施意见、加快食品产业高质量发展的若干措施等系列文件，把食品安全纳入国民经济和社会发展规划，不断完善食品安全保障体系。推进食品安全“两个责任”包保工作落地见效，推动1.34万名干部包保13.29万家食品生产经营主体。
打造生产企业“清洁工厂”
济南筑牢“从农田到餐桌”监管防线，紧盯人民群众关心关注的重点问题、重点领域、重点品种，加强从农田到餐桌全过程全链条监管。
加强源头治理。强化农村面源污染综合治理和粮食质量检测，制（修）定济南市农业地方标准规范330余项，开展肉菜流通追溯体系建设试点。
加强生产经营监管。打造生产企业“清洁工厂”，推行食用农产品批发市场“五项制度”，创新产地准出与市场准入衔接机制，社区团购生鲜食品安全管理工作被列为全省试点。“特医食品”质量管理新模式被评为省级创新成果，今年，第七届中国特殊食品大会在济南市举办。
加强餐饮服务监管。以“清洁厨房”行动、互联网+明厨亮灶”建设和连锁餐饮监管为抓手，持续提升餐饮质量安全水平。全市学校实施食品安全网格化触点式管理新机制，学校食堂和养老机构“互联网+明厨亮灶”建成率100%。
推进食品产业高质量发展。以优化布局、政策促动和品牌建设为重点，覆盖种植、生产、加工和服务的食品安全品牌体系基本形成。全市认证绿色食品、有机食品和地理标志农产品512个，创建省级以上农业标准化基地（示范场）214个。
不合格食品处置率达100%
济南市压实企业主体责任，全市有关企业配备6200余名食品安全总监和39300余名食品安全员，实施“日管控、周排查、月调度”工作制度。完善食品污染物风险监测网络体系，开展食品抽检分离和全覆盖抽检试点，食品抽检覆盖率达5份/千人，不合格食品处置率达100%。全省食品抽检大比武获得团体一等奖。在全省率先实行生产企业“第三方协查”，建立“共享实验室”。将“山东食链”与专业网格管理数据衔接，以食品生产为切入点建立信用风险分析模型，推行差异化监管。严厉打击食品安全违法犯罪，市市场监管局和市公安局创新融合式“行刑联合”模式，对发现的违法犯罪线索做到提前介入、提前研判、提前部署。2023年以来，紧盯人民群众反映强烈的有毒、有害保健食品、食用农产品、假劣农资等重点问题，深入开展“铁拳”行动，共办理行政执法案件2904件，公安机关推进“昆仑2023”“打击危害粮食安全违法犯罪”“夏季治安打击整治”等系列专项行动，侦办食品领域刑事案件97起。
此外，济南强化多元参与，构建食品安全共治共享格局。以食品安全宣传周为契机，开展“周末查食安”“你点我查”“你点我检”等活动，深化食品安全“六进”(进社区、进学校、进机关、进企业、进农村、进景区)等食品安全教育活动。12345市民热线食品类群众诉求处置办结率100%。
