儿时的年味是一进腊月，就开始掰着手指数日子，是对新年的期盼;长大后，少了小时候的热切期盼，年慢慢变成一场所有人都想要奔赴的团圆饭。市民刘先生是第二年选择留济就地过年，年夜饭虽少了一大家子围坐在桌旁的热闹，但三口之家的团圆饭年味却丝毫未减。
就地过年年味不减
今年，选择就地过年的邻居明显多了，刘先生表示，往年小区里过了腊月二十七，停车位上的车就会越来越少。今年的大年三十，周围邻居家各个灯火通明，炉灶上热气腾腾。“每每看到这一幕，未归家的失落感少了许多，突然觉得这也是另一种年味。”刘先生说。
每逢过年，都是刘先生最期待的日子，因为只有过年才有的妈妈的味道。“年夜饭，清炒荷兰豆，炸藕合，炸带鱼，简简单单几个菜就能让我心满意足。”这些从小吃到大的饭菜，就是他最想念的亲情的味道。
往年不太讲究备年货的刘先生，有了去年的经验，今年办起年货来不再手忙脚乱。山东人的年夜饭讲究“硬”和“全”，鸡、鸭、鱼、肉一个也不能少。特色就是“大块吃肉、大碗喝酒”。鱼，寓意“年年有余”，且鱼一般是有鳞片的鱼，象征体面。北方说“四平八稳”“四方来财”，四是吉祥数字，在山东设宴或过年时，常常有道菜叫“四喜丸子”。这些“讲究”之前他从不讲究，“一大家子变成了三个人的年夜饭，人虽少，更不能糊弄。”刘先生认为，即便不在父母跟前过年，也要把年过出仪式感，年味儿不能丢。“年夜饭必备的那几道菜，我早早就准备好了食材，就准备除夕这一天做给自己和家人吃。”刘先生说。
腊月二十八这天，开始备年货。需要采购过年的肉、蔬菜等食品，一一列在清单上。超市里的热闹非凡，商品更是琳琅满目。年三十，烹饪美食。先是煎炸，炸藕合、炸丸子、炸带鱼……基本上都是把食材裹上用鸡蛋面粉和的糊，放入油锅里面炸。年夜饭里的主角儿，一定是水饺，一家三口分工协作，有人负责揉面、分切、压皮，有人负责包饺子。一家人一边忙碌，一边聊天，电视机里播放着春晚的预告……
一家人的“线上”年夜饭
有人认为，年夜饭不仅是一顿饭，回顾过去的春节，我们吃的是什么、和谁在一起、谈论什么话题，连起来就是生活变化的轨迹。所以更是重温过去、传递亲情、沟通感情的重要时刻。刘先生认为，中国人交流感情的方式，往往以吃作为一个媒介。所以当年夜饭上桌的那一刻，刘先生打开视频聊天，那一头连接的是故乡的亲人，当视频接通的那一刻，一句“过年好”，背后想表达的都是“我想你”。
“这也正是年夜饭不能糊弄的原因，在异地他乡，不能让父母牵挂，一顿丰盛的年夜饭就能告诉他们，我很好，你们放心。”除夕夜这一天，刘先生都会提前将手机电量冲到满格，一顿饭下来有说有笑，拉拉家常，聊聊老人们忙年，说说自己一年的成绩。
除了“线上”年夜饭，“线上”拜年以及朋友圈“晒年味”也成为新年俗。网络是了解朋友以及家人们除夕状态最直接和最快速的方式。“我有很多朋友和同事今年都选择就地过年，年三十的晚上翻翻朋友圈，就能知道他们的年夜饭里都有啥。”虽然存在感最强的依旧是水饺，但这些年大家的年夜饭也有些许变化，火锅、烧烤等成为年轻人的“新宠”。
新年愿望健康最重要
除夕夜守岁，等的和盼的就是新年钟声敲响的那一刻，辞旧迎新，每个人都会带着最美好的祝愿迎接新一年的到来。越来越多的人认为，真正的年味，不是有吃的，有喝的，有春晚看。而是吃的时候，身边有家人夹菜。喝的时候，身边有家人敬酒。看春晚的时候，身边依然有家人相伴。过年也并不是干巴巴坐等零点的钟声敲响，而是家人在身边。哪怕钟声响起时，家人已经熟睡。这才是真正的年味——家的味道。
对于新年愿望，刘先生认为身体健康比恭喜发财更加实际。“一家人都能够团聚在一起，一个也不少，那才是真正的幸福年。”刘先生说。
山东商报·速豹新闻网记者 王晓迪
