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市场规模破千亿 老牌二锅头份额遭“挤压”

2024-04-09 10:21:41 大字体 小字体 扫码带走
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文/图 山东商报·速豹新闻网记者 杜姿霖 实习生 王光源

 

一盏白酒、一碟小菜,对于很多白酒爱好者而言,结束工作,独酌二两小酒成为了一天中最惬意的时刻,没有过多复杂装饰、价格亲民的光瓶酒就成为了最佳选择。“光瓶酒很适合在家自饮,几十块钱的纯粮酒,喝了不心疼,性价比高。”白酒爱好者赵先生近日告诉山东商报·速豹新闻网记者。

记者关注到,近年来各大白酒企业在发力高端市场的同时,也在各渠道布局光瓶酒发展,在这其中,除了牛栏山二锅头、北京红星二锅头两家京味白酒“双子星”外,汾酒、郎酒、西凤酒等老牌光瓶酒也颇得消费者喜爱。但在近日的走访调查中记者发现,随着消费者偏好变化,曾经的光瓶酒“大佬”牛栏山二锅头似乎呈现出“黯淡”之势,反之,包括汾酒、郎酒、西凤酒在内的多家纯粮酒品牌风头正盛。除此之外,年轻女性这一群体开始成为白酒的新受众。

光瓶酒市场规模破千亿

年轻女性爱上“调制”白酒

中国酒业协会数据显示,近10年来,中国白酒行业营收从5018亿元增长至6245亿元,整体增长了约24.5%,其中光瓶酒增长迅速,销售额从2013年的352亿元上涨至2022年的1146亿元,翻了3倍多。预计到2024年,国内光瓶酒市场有望突破1500亿元。

国内光瓶酒市场规模的逐年增长,也为各大酒企带来了新的发展机遇。4月3日,山东商报·速豹新闻网记者走访了济南市多家大型商场、酒水连锁专卖店及个体经营商店,对市面上销售的光瓶酒品牌种类、价格等情况进行了调查。

“店里卖得最好的光瓶酒有62°的衡水老白干、100ml的小郎酒、红星二锅头这几个品牌,汾酒卖得也不错。”许先生和妻子在济南市天桥区经营着一家小型便民超市,他告诉记者,由于附近正在建设的工地较多,在这里务工的工人成为了门店的常客,最常买的就是价格实惠的光瓶酒。

记者注意到,正如许先生介绍,在济南市多家大中小型商超的酒水区域,衡水老白干、顺品郎、北京红星二锅头、牛栏山二锅头、汾酒是诸多门店的“固定嘉宾”,此外,来自陕西的西凤酒、东北的老村长、经典小光瓶江小白等光瓶酒也随处可见。

“店里卖得最好的光瓶酒是汾酒和西凤酒,不过我发现身边有不少年轻女性朋友开始尝试喝白酒,尤其是清香型白酒,她们买回去后常用来泡茶酒或与其他饮品一起调制,淡雅的香型更容易被接受。”济南一家连锁便利店工作人员王女士告诉记者。

记者也在小红书、微博等互联网社交平台注意到,不少女性网友分享了调制白酒的方法。有小红书网友表示:“比起外面大几十元100ml的鸡尾酒,在家调制清香型白酒,不仅性价比更高,口感上也有新惊喜,打破了以往对于白酒难入口、性烈的认知。”

省广集团品牌战略总顾问闫浩在接受媒体采访时表示,光瓶酒品类持续快速增长,与当前新一代消费者消费理念和消费场景的改变有关,这带动了光瓶酒持续消费升级,也加速了光瓶酒消费人群的扩容。

光瓶酒市场新秀频出

顺鑫农业退出“百亿俱乐部”

山东商报·速豹新闻网记者在调查中了解到,在济南市场,以牛栏山二锅头、北京红星二锅头、老村长和衡水老白干为代表的光瓶酒,位于10元—30元价格带,价格相对便宜,也是受众群体最广的系列;绿瓶西凤酒、黄盖玻瓶汾酒、郎酒和古井贡酒等光瓶酒的价格多在50元—70元之间,处于中等价格带,是对于白酒口感有追求的消费者的首选;此外,以云门儒酱、顺品郎蓝顺为代表的光瓶酒价格都在100元以上,但从采访情况来看,百元以上的光瓶酒在市场并不太受欢迎。

放眼全国光瓶酒市场,五粮液、珍酒、金沙酒业、怀仁酱酒等多家知名酒企也相继推出光瓶酒,其中更是涵盖清香型、酱香型等不同种类,价格也从20元至上百元不等,形成了光瓶酒的完整价格体系。

“当前一个不容忽视的事实是,消费者饮酒从重‘面子’回归到重‘里子’,百元以下盒装酒更多地被高品质光瓶酒取代。当前,无论是全国名酒还是区域名酒,无论是老牌势力还是新势力,都在争相进入光瓶酒市场。”中国酒类流通协会常务副会长刘员表示。

对于各大酒企而言,光瓶酒肩负着下沉市场的“第一任务”,也是助力企业实现业绩的强大引擎。

记者统计各酒企公开数据发现,2023年前三季度,山西汾酒实现营收267.44亿元,其中以光瓶玻汾为主的产品销售收入达到了68.08亿元,年复合增长率达到15%;四大名酒之一的西凤酒也在近两年表现突出,凭借独特的香型成为市场新秀,营收进入百亿“俱乐部”的同时,2022年,光瓶西凤酒的销量就达到了500万瓶。

但值得关注的是,作为京味光瓶酒“双子星”之一的牛栏山二锅头,其母公司北京顺鑫农业股份有限公司(简称“顺鑫农业”)在2019年突破百亿营收大关并连续三年保持百亿高位后,2022年白酒营收跌破百亿,净亏损达到6.73亿元。顺鑫农业2023年半年报显示,2023年上半年,其销售体量最大的低档酒下滑幅度明显,同比减少13.75%。2023年全年,预计净亏损将达到2.5亿元—3.7亿元。但即便如此,今年年初的2023年度厂务公开暨总结表彰大会上,顺鑫农业仍定下了用三年时间让牛酒重回百亿规模的目标。

白酒业务连续两年亏损的主要原因是什么,顺鑫农业又将拿出哪些举措迎接百亿挑战?针对上述疑问,4月6日,记者致电顺鑫农业并向其发送了采访函,但截至发稿,记者未收到相关回应。

但对于酒企布局光瓶酒市场,白酒专家晋育锋认为,白酒市场高端和低端这两头的消费始终相对稳定,中间层则属于游离型消费。因此,重新布局光瓶酒以及高线光瓶酒,发力四线以下市场和城市末端渠道与消费者,成为酒企的普遍选择。

新国标施行近两年

牛栏山配制酒卖不动了?

“牛栏山二锅头在货架上摆了两个月了,基本卖不出去,后面仓库还有好多箱。我觉得可能是现在消费者口味变化导致的,原来牛栏山还因为便宜吸引了不少消费者,但现在同样的价格可以买到口感更好的纯粮酒。”济南市历下区一家济烟悦购工作人员告诉记者。

记者发现,作为牛栏山的核心大单品,目前42度牛栏山陈酿酒(简称“白牛二”)在电商平台12瓶整箱装折后售价为192元,约合16元每瓶。但从披露数据来看,“白牛二”2023年上半年生产量、销售量分别下滑46%和4%,库存量增加了269.22%。

事实上,“白牛二”销量下滑的这两年,也是白酒新国标施行的两年。2022年6月,国家市场监管总局发布的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》开始正式实施。新国标明确规定,白酒必须是纯粮食酒,不得使用食品添加剂,所有添加食品添加剂的调香白酒归属于配制酒,从原白酒品类中剔除。

通过调查多款牛栏山二锅头记者发现,目前市面上销售的42°白牛二、52°白牛二仍为新国标中明确的配制酒,该产品的配料包括水、高粱、液态法、食用香料四种。一白酒行业业内人士告诉记者,液态法白酒是一种以粮谷、薯类、糖蜜等为原料,通过液态发酵、蒸馏成食用酒精,再经过串香、勾兑、调配等工艺制成的白酒。

除此之外,牛栏山二锅头目前在市场销售的56°绿牛二、56°京酿小酒、52°牛栏山宝贝酒等产品均为纯粮白酒。

面对新国标实施带来的变化以及当前市场更“偏爱”纯粮酒的现状下,作为调制酒,牛栏山二锅头是否考虑对配方进行改进,性价比带来的竞争优势是否还在?针对上述疑问,顺鑫农业亦未给出回应。

不过,白酒行业业内人士则向记者表示,近两年光瓶酒销售情况明显向好,但在选品的角度上,除了要具备传统的白酒品牌、品质、性价比和渠道利润外,光瓶酒品牌的新营销、广告创意、外观设计等能力也同样重要。

 

速豹新闻网·山东商报编辑:崔妮娜