山东商报·速豹新闻网记者 张淑婷 实习生 付英杰 杨丛菊
俗话说“春天吃春芽”。伴随着春季到来，各类春菜、野菜一跃成为“抢手货”，成了不少市民桌上的一道美味佳肴。为了吃到新鲜的野菜，不少市民也动身来到了济南南部山区、黄河大堤等地亲自“淘宝”。记者看到，这里有婆婆丁、荠菜还有马兰头等野菜，不少市民为了挖野菜，还自备了马扎、锄头、筐子等装备。此外，记者了解到，济南不少超市也上架了春菜，有售货员告诉记者，“很受欢迎，我们一天就能卖完，而且还经常断货。”
不少人自带装备来“寻宝”
随着春天到来，春菜也逐渐成了不少市民餐桌上的“亮点”。为了吃到新鲜野菜，济南不少市民也动身前往南部山区、黄河大堤等地挖野菜。
3月29日上午，记者来到天桥区百里黄河风景区附近看到，这里有不少前来赏花的市民，他们站在成片的紫叶李下，正在打卡拍照。此外，大堤下面的土坡上也有不少正在“埋头苦干”的市民，他们将冬天的枯草拨开，很快就找到了藏在下面的野菜。这里的野菜品种很多，有白蒿、苦苣，还有荠菜，成片的野菜连起来，仿佛一块绿色地毯。记者看到，有市民用铲子朝野菜根部一转，一棵完整的野菜就被挖出来了，他们抖掉根部的土壤，随后将野菜放进了袋子里。
家住济南市历下区的张女士是专门来挖野菜的，记者采访她时，她已经挖了满满一袋野菜。“本来我们是想来看风景的，但有朋友说这里有许多野菜，所以我们就专门带了工具过来。”她笑着说。“毕竟春菜和春光一样，都很珍贵，不能辜负。”
随后，记者从张女士的袋子里看到，她不仅找到了白蒿、荠菜、苦苣菜还有伏地菜等多种野菜，种类非常丰富。“我们吃野菜，不仅是因为它口感好，主要还是因为它们也有一定的药用价值，吃了对身体好。”
此外记者看到，张女士还带来了自己的孩子，在她挖野菜的时候，孩子就趴在石头上仔细地观察着岩石缝中的“奇花异草”。这位小朋友告诉记者，“以前在课堂上老师就教我们认过野菜，今天跟着妈妈一起出来，也看到了许多课堂上没学过的定西，感觉很新鲜。”
“以前我们吃野菜是因为蔬菜少，没什么可选择的，现在物质生活丰富了，野菜倒变成稀罕的食物了。”张女士打趣道。
集市上也卖野菜
除了黄河大堤外，记者了解到，济南的南部山区也是不少市民“淘宝”挖野菜的必去之地。
尹平（化名）是济南市南部山区柳埠街道的一位村民，他告诉记者，“每到这个时节，这里就会掀起一股挖野菜的‘热潮’，不少村民都会专门去附近山上挖野菜，而且由于离山比较近，我们往往是第一批吃到野菜的人。”他说，“此外，也有许多大老远从市区过来挖野菜的人，他们开着车，有的还带着帐篷，一边挖野菜，一边露营。”
3月29日上午，尹平带着记者来到了附近的山上，记者看到，此时山上的野菜已经被挖得七七八八，许多地方的野菜被挖掉后，只剩一片光溜溜的土地。“不用担心，不到几天野菜就能再长出来。”尹平告诉记者，“因为我们挖的时候会把根留下，它们还能发芽。”随后，尹平带记者来到了一处比较偏僻的地方，在这里，他发现了不少婆婆丁、马兰头等春菜。记者看到，尹平蹲下身子，随后拿起铲子抵近野菜的根部稍一用力，一棵带着新鲜泥土的荠菜就被完整地切了下来。“这些菜可以用来凉拌、做饺子馅、煮粥。”尹平说。
“如果不想自己来挖野菜，也可以去附近镇子的大集上买野菜。”尹平告诉记者，“那里有很多本地村民在出售自己挖的野菜，都是一大包一大包的，价格也很便宜，一般都是几块钱一斤。”他说，“不过想买的话要早点去，因为春菜卖得太好了，基本人家一摆摊就被抢没了。”
超市里“重磅推出”
记者了解到，为了满足市民们吃春菜的需求，济南的生鲜超市也上架了“春菜。”
3月29日下午，记者来到济南某大型连锁超市看到，这里的货架上也专门“开辟”了一块卖春菜的地方。上面不仅摆着香椿芽、冰草还有荠菜等。这些春菜被包在一个个小盒子里，按品类依次摆在货架上。
“虽然春菜、野菜刚上架不久，但却是卖得最好的，基本上一天就能全卖完，有时候还会出现断货的情况。”超市工作人员告诉记者，“这几天香椿、荠菜、芦笋尖、丝瓜尖等春菜的进货量最大，而且都被摆放在货架最显眼的位置。”
采访时，记者看到，市民小徐（化名）正端着两盒红香椿仔细对比，这些香椿的根茎和叶子上还挂着水珠。看上去十分新鲜。小徐告诉记者，“这个时间段正好可以买到应季的香椿芽，回家做香椿炒鸡蛋正合适。”她说，“我们家一直都有‘春天吃春芽’的习惯，超市中上新的春菜野菜刚好满足了我与家人的需求，也省得我们到处跑着挖野菜了。”
据了解，随着春天的到来，互联网上也掀起了一股轰轰烈烈的“淘菜热”，诸如柳埠街道、双泉镇、雪野湖、黄河大堤等地都成了网友总结出来的“淘金”必去之地。有的网友还整理了挖野菜的攻略和装备。正如网友“植傲”所言，“春天除了好看的花，还有好吃的野菜，在这个万物复苏的时节，我们要好好享受春天带来的各种美好！”
