山东商报·速豹新闻网记者 王远 实习生 郭钰颖
“你们从哪来啊？”“广东。”
“这是吃的啥？”“牛肉火烧。”
在济南的民族大街市场，山东商报·速豹新闻网记者与两位来自广东的年轻人进行了以上的对话。
民族大街市场位于济南经八路1号附近，以丰富多样的小吃和新鲜的农产品而闻名，并随着短视频的传播而成为网红打卡地，被誉为济南的“宝藏美食街”，“来民族大街品尝济南老味道”成为很多游客的选择。日前，记者探访民族大街，感受这份济南烟火气。
大街
在济南市中区经八路与民族大街交叉口，一座红色大门楼上写着“民族大街市场”几个大字，不用再找，我们的目的地到了。这是一条济南的老街巷，北起文化西路，南至经十路，短短七八百米，来这里的人群却是熙熙攘攘。
市场分为前后两部分，前半部分是各类小吃摊位，后半部分则是菜市场，还有仿古建筑。
穿过民族大街标志性的红色门楼，各色小吃摊首先映入眼帘。甑糕、烧鸡、烧肉、烤肉、醉仙鸭、水煎包、牛肉饼、绿豆饼、手撕排骨、酸奶大麻花、小油条、葱油饼、炸丸子、粘米糕……有地道的济南小吃，还有来自天南海北的舌尖美味。
沿着大街继续前进，大大小小的菜摊果摊整齐排列在两侧，叫卖声此起彼伏，十分热闹。
记者遇到了两位来自广东的女生。两人刚刚购买了新鲜出炉的牛肉火烧，正一边品尝，一边好奇地四处看着。她俩告诉记者，前段时间，两人被短视频中济南如画的风景和特色小吃吸引，一拍即合，从广东赶来济南游玩了。
“好吃！”女生小江开心地向记者展示手里的牛肉饼，牛肉筋道，表皮酥脆，一口下去幸福感满满。
网红
在民族大街市场，邓国才手撕大排骨、纯绿豆饼、大皮院甑糕等小店成为网红店，颇受追捧。顺着浓郁的糯米和枣泥的香气，记者看到一家不起眼的小店，店面不大，黄色的招牌，只有老板娘和一个店员在忙碌着，这就是“大皮院甑糕”店。
“我自己就挺喜欢吃这个，我也想做点小生意”。老板娘姓郭，很爽朗，她告诉记者，她是嫁到山东的哈尔滨媳妇，因为喜欢甑糕，四年前，决定自己盘铺子开店，把这份美味分享给更多人。她告诉记者，旺季时不过两个小时便能售空满满一盆的甑糕。“回头客多，还有来旅游的。”郭女士仔细检查着外卖订单，“天热的时候人稍微少一点。”
边与记者说话，她边微笑着把甑糕递给第一次光临的食客，“咱家这个你绝对放心，我从晚上就开始做，连枣泥全都是自己做的，好吃您再来！”
吃完甑糕继续往前走，排骨的香味扑面而来。店铺位于大街的西侧，老板邓国才已经在这里卖了五六年的手撕排骨。
“夜里就得干活，半夜就得醒。”老板向记者说。放眼望去，邓国才摊位上比拳头还大的排骨呈现出浓郁的酱色，整整齐齐地码在铁盆里，散发着诱人的香气，让人食欲大增。
烟火
在民族大街市场，两个水果摊中间藏着一个小小的豆腐摊。摊子上，几个豆腐筐已经褪去了原有的颜色，布满了深深浅浅的划痕。摊主孙华告诉记者，从老门东到棋盘街，再到如今的民族大街，这些豆腐筐已经跟着他三十年了。
“你别采访我，我不上相。”面对采访，孙华有些腼腆。记者看到，不时有客人来买豆腐，孙华手里的刀就是一杆秤，把白嫩的豆腐切得分毫不差。问起他吆喝的“南山豆腐”有什么讲究，孙华搓了搓布满老茧的手，说，“就是咱济南本地的卤水豆腐。”
李女士是这里的常客，每天上午，她都会准时出发前来民族大街购买新鲜的食材。方便、实惠是李女士选择这里的原因。这也是民族大街设立的初衷，便民利民，让每个走进这里的顾客都能感受到家的温暖和便利。
市民张先生是老济南了，并不住在民族大街附近，上次来这里已经是十年前了，最近因为听说这里“红”了，他便决定牵着小狗一起来逛逛。当记者问起还记不记得十年前民族大街的样子时，张先生思考了一会儿，笑着说，“人没有现在这么多，也没有这么多小吃。”
时间到了中午，街上的人明显多了起来，天南海北的游客，周末相约出行的朋友，带着孩子的年轻妈妈，拉着小车的老人，纷纷进入大街，市场里更加热闹了。
济南人张乐告诉记者，在她小时候的记忆里，民族大街市场就是个菜市场，“周末经常跟着爸妈到民族大街买菜。”现在，看到民族大街走红，她也十分高兴，“能把这份记忆留住，让更多的人看见这样的烟火济南。”
