山东商报·速豹新闻网记者 许畅 任为
跑友正在补给点试吃，补充能量记者 许畅摄
运动员跑过补给点，收获满满的鼓励
把子肉、老式点心、包子、烤肉、香肠、牛肉、牛奶……10月29日，恒丰银行·2023济南（泉城）马拉松在济南大明湖畔正式开跑。3万余名选手奔跑在泉城之间，在感受酣畅淋漓的马拉松盛会的同时，也亲自品尝到颇具代表性的济南味道。山东商报·速豹新闻网记者在现场看到，本次济南马拉松赛事在赛事补给之外，特别设置了“济马流水宴”，来自济南各大老字号的当家美食与山东特产悉数亮相，既为选手补充体能，济南味道也“征服”了一众选手的味蕾。29日当天，“济马流水宴”相关话题迅速登上热搜，火爆马拉松选手圈。有网友评论：山东不仅人实在，马拉松也办得实在，在流水宴吃了20分钟还没吃完。
特别的“补给站”
“竟然还有把子肉！”经过“济马流水宴”前，一位马拉松选手放慢脚步，他擦了擦额头上的汗水，目光停在超意兴的摊位前，不由得发出一句感叹。只见他拿起一份桌上摆放好的米饭和把子肉，一口塞进嘴里，随即目光与脚步又去往前面的摊位了。
10月29日，对于参加恒丰银行·2023济南（泉城）马拉松的3万余名选手来说，除了奔跑的激情，赛道上一处处特别的赛事“补给站”带来的味蕾体验，同样令人印象深刻。山东商报·速豹新闻网记者在现场见到，本次济马组委会在赛道12.5公里处特别设置了流水宴，全长约200米。把子肉、老式点心、包子、烤肉、香肠、牛肉、牛奶……一时间，来自济南各大老字号的当家美食与山东特产，吸引不少跑友上前品尝，帮助补充体能。
记者在“济马流水宴”看到，超意兴、鲁味斋、亓家将等11家山东老字号，净香园、金德利民、黄老泰等9家济南老字号，及得益、爱立颂、北坦杨家干炸里脊等多家知名企业一同亮相，让选手享受奔跑的同时，尝到正宗的济南味道与山东特产。
凌晨开始准备
10月29日凌晨4点40分许，商河县将够本火烧店负责人芦太龙已经到达流水宴点位。天色一片漆黑，依靠路灯的照明，芦太龙在摊位上正清点自家的产品数量。芦太龙告诉记者，将够本火烧店在济南市商河县，因为路途遥远，他担心当天开车会耽误时间，只能提前一天出发。“孩子年龄比较小，孩子的妈妈就在宾馆陪着孩子，所以只有我自己在现场忙活，等流水宴结束后我们再一起回去。”
这次济马流水宴，芦太龙为选手们准备了1000个糖酥火烧。据了解，糖酥火烧是将够本的“王炸”产品，也是商河县有名的小吃。糖酥火烧因其剂子大、馅足，以薄利出售，“将（刚）够本”就此得名，深受市民喜爱。“让外地选手尝尝咱们济南的地方特色小吃。”说罢，芦太龙继续在夜色里摆放着眼前箱子里的糖酥火烧。
清晨5点，天微亮。彼时，陆续有小货车驶到流水宴区展位旁，还有师傅站在一辆货车尾厢向外传递着餐盒、箱子等物资，空荡荡的帐篷内逐渐被各个商家带来的美食塞得满满当当。6点，流水宴各个展区的桌子上已经摆满了食物。
早上7点30分，随着主持人宣告开幕式的结束，发令枪接着响起，3万名选手相继冲出起跑线。“开始了，开始了，做好准备！”另一边的流水宴区，有工作人员看着线上直播画面开始欢呼，彷佛他们也是那三万分之一。还有工作人员重新开始检查自己桌上的物资，有的在检查自己摆放的食品是否密封。
“（运动员）来了没有”“第一名到哪了”“我们这里几点来运动员啊”……早上8点13分，流水宴区陆续有人提问。“看到警车了，第一名来了，大家做好准备！”不一会儿，前端摊位有最先看到赛道情况的工作人员，开始大声提醒后面人员。“来了来了，快准备好！”一时间，后排工作人员紧张起来，赶紧向后面展位传递信息。
随着计时车缓缓驶过，领先的选手出现在大家的视野中。“加油加油”“坚持”“这里有特色美食，欢迎品尝”“前方200米有水”……已经劳累近4个小时的工作人员看到第一名选手的到来，顿时燃起热情，为选手加油呐喊。
渐渐的，第二名、第三名、第四名……选手们不断经过流水宴区域。工作人员不断向经过的选手递出各自美食，选手们也向流水宴区热情的工作人员竖起大拇指，现场气氛逐渐热闹起来。
“都是硬菜”
鸣枪开跑约1小时后，经十路上，马拉松选手“大部队”自西向东陆续赶来，每个摊位前需要补充体能以及热衷美食的选手人数也逐渐多了起来。上午9点过后，200米长的流水宴区域瞬间挤满了穿戴各种配饰的选手。
流水宴现场300多名工作人员马上进入紧张的补给状态。有人在前排向选手发放食品，有人在中间区域对食品快速装盘，有人在后面备餐区快速分装食物，还有的工作人员收拾被装满的垃圾袋。大家分工明确，不断有食物从展区传递到选手手中，却还是抵挡不住选手的热情。
现场29家企业的工作人员，各自将当家美食向选手们展示出来，分发的同时还一遍遍地介绍着自家产品特点，并提示选手们饮食注意事项。“快看，这里有牛肉，有米饭把子肉，前面还有很多，我都快吃饱了！”有的跑友边跑边吃，同时向家人朋友视频分享自己看到、吃到的美食。
“这里是伍忠号黄家烤肉，我们来自济南市章丘区，我们家的烤肉是脆皮烤肉，欢迎大家来品尝。”伍忠号黄家烤肉负责人黄宽向摊位前的选手们介绍，即使他刻意加大了音量，但很快他的声音就被选手们的声音淹没。
有选手惊呼，“哇，这么硬的菜，竟然是一整头烤猪！”记者看到，伍忠号黄家烤肉将烤好的一整头猪挂在摊位旁的展示架上，工作人员现场从烤猪上割下一大块猪肉拿到后排去分割，分装好传递到前面的选手面前。
“你不跑了吗，光在这等着吃肉吗？你光吃肉不行，还要搭配我们的小饼卷上吃，那叫一个过瘾。”黄宽诙谐的语气引来更多选手在这里驻足。
“专门做了攻略”
“来来来，老师儿，我带蒜了，快给我一块肉。”说罢，这名选手从口袋里拿出一袋大蒜，搭配烤肉吃起来。张先生告诉记者，他是济南本地人，这次马拉松属于他的“首马”，“这是咱济南自己举办的马拉松，我就报名参赛了。后来又看到咱们济南马拉松举办首届流水宴消息，我就‘悄悄’做了攻略。”说完，张先生还把手里的蒜掰开向身边的选手手里塞，边塞边说，“来来来，这肉就着蒜才过瘾，欢迎来到大美济南哈。”
一位来自山西的跑友告诉记者，这是他第一次来到济南，“我也中签了其他城市的马拉松，但我决定来济南感受一下泉城文化，没想到还吃到了这么多济南美食。”“济南真的太热情了！”另一位坐轮椅参赛的选手在短暂停留品尝过后，对现场美食也赞不绝口，“太棒了，好吃好吃，老字号名不虚传。”
“享受比赛，享受美食！”面对拍摄镜头，有选手边跑边振臂高呼。还有一些选手干脆顾不上言语，目光在各个摊位前迅速“扫描”，“沉浸式”享受“济马流水宴”。一位选手现场大呼，“太香啦，我不想跑啦！”引得现场选手与工作人员共同发出一阵会心的笑声。
一场流水宴，让马拉松遇上济南味道。记者看到，即使是奔跑后的短暂停留，也并不妨碍选手们通过“济马流水宴”，感受济南的美食文化，领略好客山东的风采。“参加这次马拉松，太让我惊艳了。”在现场，有位选手匆匆对记者撂下一句直抒胸臆的话，“济南马拉松，下次还来！”
“主办方太豪横了”
“加油，加油……”鸣枪开跑约40分钟，“济马流水宴”开始迎来选手队伍的“先头部队”。几位金德利民工作人员的声音是现场格外响亮的加油声之一。他们与现场不少工作人员、志愿者一起，情绪高涨地为跑过来的选手们鼓劲儿。
分糕点、切香肠、倒牛奶、分肉丸……记者在“济马流水宴”现场得知，来自各大老字号与知名企业的工作人员，济南工程职业技术学院的大学生志愿者，以及山东文旅传媒集团的工作人员，正是这一特别“补给站”的“幕后团队”。当天，他们用从凌晨时分开始的忙碌，为3万余名马拉松选手献上了一段别开生面的济马记忆。
从四川专程来到济南参加马拉松的张伟对记者说，他对济马的整体感觉很好，特别是流水宴的设置，让他实实在在感受到山东人民的热情。“走了20分钟，吃饱了，后面还有好几家没品尝呢。”张伟笑着说，“我觉得这次主办方特别豪横，流水宴上有熟食，有甜品，有养生茶，还有好多其他好吃的，点赞！”
济南市平阴县的山东芳蕾玫瑰集团有限公司带队人宫春宁说，“从凌晨4点到上午11点，我们全员连续工作7个小时，很累，但看到很多选手向我们竖大拇指，我们觉得很有成就感。”
以美食的名义，美好的回忆不仅属于马拉松选手。山东文旅传媒集团的一位工作人员说，“这场流水宴的圆满举办，不仅对于很多选手而言是一段很好的体验，对我们来说也非常难忘。”“让我们相约下次济马！”
