山东商报·速豹新闻网记者 张雯雯
新学期，各学段的学校都在迎新和开学典礼上做足了文章，让学生回到校园充满仪式感。崭新的校舍、整洁的校园、干净的课桌椅……这些是大家最常关注的校园焦点。今年，校园的新变化里还多了餐厅。山东商报·速豹新闻网记者采访了解到，不少学校的新餐厅都已正式启用，不仅让学生可以足不出校品尝特色美食，学校更是将其作为开展德育教育的重要阵地，将食育内容与学科相结合，让全环境育人理念在校园的各个角落生根、发芽。
学校新餐厅启用，校园版“舌尖上的中国”来了
新学期开学，山东省实验中学中心校区的学生们有口福了。学校的新餐厅正式启用。山东商报·速豹新闻网记者在现场看到，新餐厅建筑面积2472平方米，共两层，有42个售饭窗口。其中，一层设26个窗口，负一层设16个窗口。同时，餐厅还推出了一系列的美食，无论是学生喜欢的湘西米线的鲜香火辣，还是拉面的咀嚼筋道，抑或是烤鸭拌饭的香气四溢，西式餐、烘焙面食和豆浆；酱肉面条、杂粮煎饼、烤肉饭、馄饨、汉堡等，都能让师生大快朵颐。
为了给师生带来更好的用餐体验，新餐厅就餐环境不仅舒适宽敞，还引进了一系列先进的设备。例如：食安在线管控平台、全自动消毒洗菜机、红外线厨具消毒柜等。更方便的是，学生点餐后通过人脸识别即可结算，省时省力。另外，为了确保学生食品安全，学校立制度，配人员，明职责，强机制，建档案。在就餐过程中，认真落实领导陪餐制度，对发现的问题督促现场整改，同时餐厅设“回音壁”，对学生就餐提出的问题，立即反馈，持续不断提高饭菜品质和服务质量。
同样启用新餐厅的还有山师附中本校区。餐厅分为三层，总面积约1200多平方米，其中，师生用餐区面积约700多平方米，加工间面积约500多平方米，餐厅规划初期就设立“达到星级食堂标准、投入现代化设备、规范化大数据管理”的标准。山师附中相关负责人告诉记者，学校聘用专业膳食营养师，根据高中生每天营养需求和口味特点，合理规划餐厅菜品结构。除供应日常饭菜外，还配有特色饮食，丰富饭菜内容，提供面包甜点、果汁奶茶、特色卷饼、米线、小笼包等特色窗口，满足学生多样化需求。同时，新餐厅也玩起了“黑科技”，配有蔬菜洗消机、智能刷脸系统、洗消一体机等智能设备。蔬菜洗消机在规范清洗蔬菜步骤同时能够有效消除农药残留。智能刷脸系统，在实现快捷支付同时，关联家长支付宝，家长可以随时了解孩子的饮食消费情况。
另外，餐厅采用6D管理模式，即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进，实现严格闭环管理。从原材料把控、处理清洗、加工制作、售卖到餐厨清扫，都有专业规章制度，每天由专人巡视。
餐厅也是德育场，饮食教育不可或缺
济南市历下区龙德学校的新餐厅在8月28日正式启用。学校还举行了“美好食光幸福龙德”开餐仪式。据悉，新餐厅总面积有1800平方米，可同时容纳1000多人就餐，采取自助式的用餐方式，学生们根据自己的实际需求适量打饭。校长董梅向记者介绍，让学生吃得营养、健康是基础，餐厅作为学校食育和劳动教育的重要场域，还要同时发挥德育的作用。为此，学校确立了“以食启智、以食养生、以食育德、以食立美、以食促劳”的食育课程目标。并构建了以“学科+特色”为实施路径的跨学科、一体化的龙德食育品牌，进一步规范课堂教学、体验实践、研究探索等闭环式跨学科德育教育，将食育内容与学科相结合，与五育融合，为学生打造全方位、全环境饮食文化教育场域，让学生在一日三餐中习得文化，康健体魄、润泽心灵、涵养品性。
除了满足师生的味蕾，还要让学生懂得如何健康饮食。新学期开学首日，济钢高中的新高一学生就上了一堂健康饮食课。学校邀请济南市疾病预防控制中心食品营养安全所副所长孙婷作为主讲人，提升学生在日常学习和生活中提高健康饮食意识，培养健康饮食习惯。济钢高中学生发展部主任王书军表示，开学第一课的主题是开展校园食品安全教育，可以让同学们充分认识健康饮食的重要性，学会重视自身营养均衡。合理的饮食能够帮助学生提高学习效率，提升体能，改善心情，提高抵抗力，以健康的体魄和充沛的精力投入到新学期的学习中去。
