香椿芽是春日里必不可少的一道美食，近日，露天香椿芽还没有长出，而济南市平阴县东阿镇新直沟村大棚里的香椿芽已经长到了第二茬，今年51岁的张立军是大棚种植户，他目前拥有4个香椿芽种植大棚，占地约6亩。
“目前我是济南市唯一一个利用大棚种植香椿芽的农户。”张立军告诉山东商报·速豹新闻网（subaoxw.com）记者，“我种的是红油香椿，这个品种的香椿芽叶嫩、芽红、香味浓、口感好。”据了解，新直沟村三面环山，有着独特的气候条件，很适合香椿芽的生长。张立军种植露天香椿已有十多年，种植大棚香椿已三年，现有4个香椿芽种植大棚，每个大棚每年平均产2000斤香椿。据他讲，受天气影响，南方的香椿芽还没大量上市，北方露天的香椿芽还没长出来，他的大棚香椿芽目前已长出第二茬，价格是60元一斤，主要销售给大型超市和新老客户。走进大棚，可以看到香椿树都斜着生长，张立军告诉记者，这是香椿一边倒技术，可以增加其产量和品质。
三年来，张立军对大棚种植香椿芽已慢慢摸索出了经验，还炒出了香椿茶，增加了香椿的附加产值。未来，他打算继续扩大种植的同时再带动其他村民一起种植，大家共同致富。
张立军种植大棚香椿芽已3年
张立军种的是红油香椿，此品种芽红、叶嫩、香气浓
采用喷灌技术为大棚香椿树浇水
张立军的母亲和爱人正在将香椿芽装箱
大棚三面环山，有独特的地理气候
这是张立军炒制的香椿茶，未来，他打算提高香椿芽的附加产值
大棚里的香椿树都斜着生长，这是香椿一边倒技术，可以增加其产量和品质
◎山东商报·速豹新闻网记者 周里 摄影报道
